Tatin de queso de cabra

Receta de tatin de queso de cabra

Una mezcla de tomates, cebolla, albahaca, huevos y nata para un crujiente tatin de hojaldre y queso de cabra.

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¿Cómo hacer tatin de queso de cabra?

1

Troceamos los tomates en conserva, procurando retirar las semillitas. En una sartén ponemos un hilito de aceite de oliva y sofreímos el picadillo de tomate, con las cebollas picadas y un puñado de albahaca fresca también picadita.

2

Mientras se va haciendo el sofrito para el tatin de queso de cabra, que tardará sobre un cuarto de hora, vamos a ir cortando el queso de cabra. Lo hacemos rodajitas y cubrimos con ellas el fondo de un molde para tartas, suavemente engrasado.

3

El queso que nos sobre lo troceamos y lo ponemos en un recipiente, con los huevos batidos y la nata líquida. Salpimentamos al gusto estos ingredientes del tatin de queso de cabra.

4

Añadimos el sofrito a la mezcla anterior, removemos y la vertemos sobre las rodajas de queso. Cubrimos la tartera con la lámina de masa hojaldrada y llevamos al horno, precalentado a 200ºC. Damos unos 25 minutos y ya tenemos listo nuestro tatin de queso de cabra, que tendréis que desmoldar colocando el hojaldre hacia el plato.

Foto orientativa: ImpromptuKitchen

Receta enviada por la_sartenera_salerosa

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